Paweł Gutkowski

W coraz to większej liczbie polskich kuchni pojawiają się szatkownice do warzyw, których głównym zadaniem jest cięcie warzyw, zwłaszcza tych twardych warzyw na maleńkie paseczki. W większości przypadków urządzenia te nie znajdą zastosowania w domowych warunkach, ale zapewne dla części osób będą one jak najbardziej przydatne. W grę wchodzą również koszty. Ile zatem kosztują szatkownice do warzyw? To zależy oczywiście od ich osiągów i możliwości. Podstawowa wersja szatkownicy, która jednak niestety obsługiwana jest ręcznie to koszt około 120 zł. Urządzenie to zostało przygotowane w skromnych parametrach specjalnie pod gospodarstwa domowe, nie jest polecane do wykorzystywania w działalności gastronomicznej. Profesjonalna szatkownica do warzyw w [...]

Sprzęt gastronomiczny

Mianem kuchni gastronomicznych określa się urządzenia wykorzystywane w działalności gospodarczej powiązanej z gastronomią. Mowa tutaj zatem o restauracjach, barach i innego rodzaju knajpach podających żywność. Prowadzenie działalności gastronomicznej wymaga posiadania znacznie bardziej zaawansowanych urządzeń niż ma to miejsce w naszych domowych zaciszach. Tym samym domowa kuchnia gazowa absolutnie nie sprawdzi się w działalności gastronomicznej. Kuchnia gastronomiczna jest znacznie większa oraz ma większe możliwości. Można na niej za jednym zamachem przygotowywać znacznie więcej potraw, ponadto znacznie szybciej doprowadza ona podgrzewane potrawy do stanu nadającego się do spożycia. Co za tym wszystkim idzie, kuchnie gastronomiczne są znacznie droższe od domowych kuchni gazowych. W zależn [...]

Sprzęt gastronomiczny

Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi szatkownicy kapusty, należy zapewnić wydzieloną powierzchnię minimum 78 m2 i zapewnić dobre oświetlenie.Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz musi być przeszkolona w zakresie BHP oraz obsługi i konserwacji szatkownicy kapusty.Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się: - sprawdzić stan techniczny szatkownicy kapusty. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić to przełożonemu,- usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty przeznaczone do rozdrabniania.W czasie pracy na szatkownicy należy:- warzywa przeznaczone do rozdrabniania, cięcia wkładać przez specjalne otwory technologiczne tj. wsyp samozabierający lub lej wsadowy,- przygotować warzywa do wielkości otwor& [...]

Sprzęt gastronomiczny

Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu patelni elektrycznej PE-025N należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie z sieci. Konserwacja ciągła urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne mycie patelni elektrycznej ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących  i wytarcie do sucha czystą ścierką. Konserwację okresową patelni elektrycznej należy przeprowadzić raz w miesiącu. Podczas konserwacji należy sprawdzić: prawidłowość połączeń przewodów elektrycznych jakość przewodów elektrycznych prawidłowość działania poszczególnych elementów Przeglądów okresowych dokonywać raz w roku. Przegląd obejmuje czynności  związane z ustaleniem stopnia zużycia lub uszkodzenia poszczególnych element&oac [...]

Sprzęt gastronomiczny

Wirtualna komunikacja jest nieodłącznym elementem współczesnej rzeczywistości. Możliwości nie mają granic i to samo dotyczy pieców konwekcyjno-parowych RETIGO VISION. Urządzenia można nie tylko przyłączyć do komputera lub sieci komputerowej (Internetu) za pomocą łącza LAN (konektor RJ45), ale także przez łącze USB do pamięci przenośnej (flash disk).Dzięki temu mamy następujące możliwości:• Przydzielić urządzeniu własny adres IP• Połączyć się przez łącze internetowe z dowolnym piecem konwekcyjno-parowym• Nagrywać i ściągać programy, recepty, obrazki i melodyjki przez USB albo z internetu• Ściągać i wyświetlać wartości HACCP• Wchodzić do serwisowego menu (także z odległego komputera - tylko przez kod PIN)• Aktualizować sterujący software• Ster [...]

Sprzęt gastronomiczny

Przedstawiam ofertę firmy V-S Paweł Gutkowski z Bierutowa zajmującej się kompleksowym wyposażeniem zakładów zbiorowego żywienia. Oferta obejmuje projekt, sprzedaż, montaż, szkolenie i serwis. Firma obsługuje klientów na ternie całego kraju. Dostawy realizowane są przez pracowników lub za pośrednictwem firmy kurierskiej. Firma zapewnia dogodne warunki zakupu towaru oraz krótkie terminy realizacji zamówień. Adres strony: www.gastronomiczne.pl [...]

Sprzęt gastronomiczny

Patelnia. Podstawa znakomitego smaku pieczonych mięs, sosów, duszonych warzyw, to odpowiednia patelnia. Patelnia wykonana z powłoki, która nie przypala potraw, nie zdziera się i nie wymaga nakładania kilogramów tłuszczu, to już połowa sukcesu. Większość pań domu, które w swym jadłospisie często uwzględniają dania pieczone na patelni, wiedzą jak ważną odgrywa ona role i nie kupują byle czego. Ile jednak z pań posiada pośród swojego kuchennego asortymentu coś takiego jak patelnia nierdzewna? Na to pytanie niech odpowie sobie już każda z kobiet. Najczęściej jednak dobre patelnie nierdzewne można znaleźć w kuchniach restauracyjnych. Wiadomo że tam nie można ość na żadne ustępstwa w kwestii wyposażenia kuchni, jednak w naszych domach, często jeszcze zdarza się [...]

Sprzęt gastronomiczny

EASY COOKING daje Wam wyjątkowe, dotychczas nieosiągalne, możliwości, dzięki którym łatwo i szybko, za pomocą kilku kroków, ustawicie właściwą technologię obróbki termicznej najbardziej złożonych potraw. EASY COOKING to technologia opracowana przez naszych Firmowych Kucharzy, uwzględniająca specyfikę zarówno polskiej, jak i międzynarodowej kuchni. Według rodzaju potrawy i żądanego wyniku piec sam zaproponuje i nastawi parametry gotowania.WYBÓR RODZAJU POTRAWY I TYPU OBRÓBKI CIEPLNEJW pierwszym kroku wybierzcie rodzaj potrawy i typ żądanej obróbki termicznej. Możecie wybrać z 12 kategorii.WYBÓR WIELKOŚCI PORCJIMożecie zdecydować, czy chcecie piec np. mięso w całości, w kostkach albo płatach.INTENSYWNOŚĆ KOLORU (poziom zarumienienia) I [...]

Sprzęt gastronomiczny