Paweł Gutkowski

Fabryka Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych Kromet Sp. z o.o. jest obecna na rynku polskim od ponad 50 lat i jest jednym z wiodących producentów urządzeń gastronomicznych do termicznej obróbki żywności, a zwłaszcza na wyposażenie kuchni w restauracjach, barach, stołówkach i innych punktach zbiorowego żywienia.Kromet to urządzenia gastronomiczne i wyposażenie gastronomii w urządzenia kuchenne najwyższej jakości!Długoletnia działalność, zdobyte przez ten czas doświadczenie, wprowadzone nowe konstrukcje i technologie wytwarzania zapewniają nam coraz to większą rzeszę klientów, którzy mobilizują nas do jeszcze większego wysiłku, aby zapewnić wszystkim naszym odbiorcom szeroką gamę produktów o najwyższej [...]

Firmy

Cedzaki niezastąpione podczas przygotowywania makaronów, wywarów czy mycia produktów, zapewniają większe bezpieczeństwo na stanowisku i ułatwiają pracę, zróżnicowany kształt, wielkość oraz pojemność cedzaków pozwala w pełni dostosować cedzak do odcedzanego składnika.  Cedzaki o średnicy powyżej 32cm przeważnie posiadające uchwyty po obu stronach, praktycznym elementem zastosowanym w tej grupie cedzaków są też nóżki lub podstawka umożliwiająca samodzielne stanie cedzaka i swobodny odpływ cieczy. Mniejsze cedzaki najczęściej wyposażone są w długie ramie  i hak  pozwalający zaczepić cedzak np. o miskę. Wszystkie cedzaki wykonane są ze stali nierdzewnej. [...]

Gastronomia

Szczotki niezbędne w każdej kuchni, pomagające zapewnić odpowiednie warunki czystości i higieny w miejscu przygotowywania posiłków. Szczotki oferowane są w sześciu kolorach umożliwiając przy tym spełnienie normy HACCP. Wszystkie szczotki wykonane są z poliestru, dzięki czemu istnieje możliwość ich wyparzania w temperaturze do 121oC, co ułatwia utrzymania ich w czystości i przedłuża żywotność szczotek. Bogata gama szczotek pozwala idealnie dopasować  szczotkę do wykonywanej czynności np. szczotka do zamiatania podłóg, szczotka do mycia podłóg, szczotka miękka szczotka twarda do stali nierdzewnej, ręczna szczotka okrągła, szczotka do blatów. [...]

Pozostałe

Wentylator - istnieje możliwość ustawienia 5 różnych prędkości wentylatora. Zapewnia to perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw. Obustronne obroty zapewniają równomierne rozprowadzenie ciepła w całej komorze. FanStop - prawie natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwieraniu  drzwi wyraźnie zmniejsza wypływ pary z komory gotującej. Higieniczna komora gotująca - zaokrąglone rogi i wysoka jakość spawów ułatwia łatwe czyszczenie. Specjalna warstwa ochronna zabezpieczaprzed powstaniem korozji. ACM - Automatic capacity management – gwarantuje jednakową jakość wykonania, niezależnie od ilości obrabianej termicznie potrawy. Klamka - solidna klamka ułatwia otwieranie i zamykan [...]

Wyposażenie gastronomii

EASY COOKING daje Wam wyjątkowe, dotychczas nieosiągalne, możliwości, dzięki którym łatwo i szybko, za pomocą kilku kroków, ustawicie właściwą technologię obróbki termicznej najbardziej złożonych potraw. EASY COOKING to technologia opracowana przez naszych Firmowych Kucharzy, uwzględniająca specyfikę zarówno polskiej, jak i międzynarodowej kuchni. Według rodzaju potrawy i żądanego wyniku piec sam zaproponuje i nastawi parametry gotowania.WYBÓR RODZAJU POTRAWY I TYPU OBRÓBKI CIEPLNEJW pierwszym kroku wybierzcie rodzaj potrawy i typ żądanej obróbki termicznej. Możecie wybrać z 12 kategorii.WYBÓR WIELKOŚCI PORCJIMożecie zdecydować, czy chcecie piec np. mięso w całości, w kostkach albo pła [...]

Sprzęt gastronomiczny

RETIGO VISION is coming... Życie obok nas biegnie do przodu. Rozwój i modernizacja nie omija także zapleczy kuchennych, których nie wyobrażamy sobie dziś bez pieców konwekcyjno-parowych. Naszą wizją jest prezentacja urządzenia, za pomocą którego możecie gotować, piec, smażyć i grillować wszystkie rodzaje potraw. Co więcej, zachowacie najważniejsze normy higieniczne, zaoszczędzicie energię elektryczną, wodę, czas i zminimalizujecie wydatki związane z zakupem niepotrzebnych urządzeń kuchennych. Do tego wszystkiego dochodzi proste sterowanie oraz łatwy serwis. Wszystko to gwarantuje wysoką jakość usług i komfort obsługi przez użytkowników. Wszystkie te założenia udało nam się zrealizować w jednym urządzeniu, [...]

Urządzenia gastronomiczne

Wielu ludzi, ukończywszy studia nawet z bardzo dobrymi wynikami, nie potrafi znaleźć sobie pracy, która spełniałaby ich wszystkie oczekiwania. Nic dziwnego- pracodawcy zaznaczają na każdym kroku,że poszukują osób z doświadczeniem, więc osoby świeżo po studiach są z góry skreślone. Zatacza się w ten sposób błędne koło, gdyż spotykając się ciągle z odmową, nie mają możliwości zdobyć owego doświadczenia. Kolejną przeszkodą jest to, że zatrudniając młoda osobę proponuje sie jej zwykle śmiesznie małe stawki a wymaga bardzo dużych nakładów pracy. Co w takiej sytuacji powinni więc zrobić młodzi ludzie? Okazuje się, że niegłupim pomysłem na życie jest gastronomia. I nie chodzi tutaj bynajmniej o rozreklamowaną w t [...]

Gastronomia

Często idąc ulicą, chcąc nie chcąc zostajemy zwabieni wspaniałym zapachem do budki z kurczakami. Zbliżamy się i dochodzi następny bodziec w postaci widoku okręcającego się w rożnie złocistego kurczaka. W tym momencie większość z nas nie może już powstrzymać się i postanawia tę wspaniałość kupić. Kurczaki z rożna są kupowane dość często, co wiąże się oczywiście z umiłowaniem wygody przez współczesnego człowieka. Zamiast kupować zamrożonego kurczaka, następnie przyprawiać go a potem jeszcze piec go i pilnować żeby się nie przypalił, idziemy do sklepu i kupujemy gotowego kurczaka. Dobieramy jakąś surówkę w plastikowym pojemniczku, do tego paczka zamrożonych frytek i w pół godziny mamy obiad dla całej rodziny. Ma to jednak [...]

Przepisy kulinarne

Zapraszając gości na uroczystą kolację, ciocię na tort urodzinowy, czy też przyjaciół na obiad, zależy nam żeby wypaść jak najlepiej i to z każdej strony. Mieszkanie staramy się wysprzątać na błysk, wkładamy mnóstwo pracy w przygotowanie potraw, bowiem chcemy żeby każdemu smakowało. Jest jeszcze jedna rzecz o której musimy pamiętać, a mianowicie, to w czym podamy te posiłki, również ma kolosalne znaczenie. Naczynia kuchenne, prócz tego że muszą lśnić czystością, powinny być także dostosowane do dań, jakie mamy zamiar podać, np. lody w pucharkach, ciasto na małych talerzykach, owoce ułożone na paterach, czy też miski na sałatki. Co do misek, warto pamiętać o tym, że nie podajemy sałatki w misce, w któ [...]

Gastronomia

Dwudziesty pierwszy wiek, jak każdy okres w dziejach historii, ma swoje dwa oblicza. Z jednej strony postęp techniki, znaczne zwiększenie poziomu życia, inna mentalność ludzi, otwartość na drugiego człowieka, chęć poznawania i zgłębiania całego świata... Z drugiej strony natomiast okres w którym żyjemy, to czasy wszechobecnej biurokracji, wzrost przestępczości, spory międzyludzkie na różnych płaszczyznach, bez nadziei na rozwiązanie ich droga kompromisu. A więc czasy, w których ciężko obejść się bez obsługi prawnej. Sytuacja jest o tyle sprzyjająca, że ludzie maja świadomość tego, jak bardzo potrzebna jest nam pomoc, jeżeli  chodzi o prawo, znajomość przepisów itp., dlatego też prężnie rozwijają się instytuc [...]

Przepisy prawne

Na wystawach w ciastkarniach, czy też cukierniach najbardziej naszą uwagę przyciągają smakołyki kolorowe, lub też te, które udekorowane są bielutka pierzynką bitej śmietany. Zazwyczaj to właśnie po te wyroby sięgamy, bo choć galaretki z owocami wyglądają równie apetycznie, nic nie zastąpi nam ptysia z bitą śmietaną, naleśników ze śmietaną i owocami, czy też kremówek. Bita  śmietana uwielbiana jest ze względu na swoją wspaniałą konsystencję, niepowtarzalny smak, a także bardzo rozległe zastosowanie. W naszych domach często podejmujemy się prób robienia bitej śmietany, poprzez własnoręczne ubijanie słodkiej śmietanki, czy też kupujemy gotowe produkty w proszku, bądź też aerozolu. Smak jednak ledwie przy [...]

Przepisy kulinarne

Budownictwo jest jedną z branż, która stanowi podstawę funkcjonowania społeczeństwa, we wszystkich rozwiniętych krajach. Budowniczy - choć często niedoceniani, sprowadzani bowiem jedynie do pojęcia klasy robotniczej, są ludźmi, dzięki którym posiadamy swoje ciepłe cztery kąty i dach nad głową. Chociażby dlatego, powinniśmy nieco zmienić swoje nastawienie do pracowników branży budowlanej. Drugą sprawą jest natomiast fakt, że budowa domu i nie tylko domu, ale każdego innego budynku, użyteczności prywatnej czy też publicznej jest to naprawdę ciężkie i odpowiedzialne zadanie. Tym bardziej w czasach, kiedy klasyczne domy, cze też bloki zastępuje się gigantycznymi wieżowcami, budynki sklepowe wielkimi centrami handlowymi, rol [...]

Budownictwo

Wrocław jest malowniczym, niesamowicie klimatycznym miastem, położonym w południowo- zachodniej części naszego kraju, a konkretniej w  województwie Dolnośląskim, będącym za razem stolica tego województwa. Przez Wrocław przepływa jedna z głównych Polskich rzek- Odra. Ma to wpływ na występowanie we Wrocławiu  tzw. węzła wodnego. To właśnie dzięki temu węzłowi, choć pewnie niewielu ludzi o tym słyszało, Wrocław jest czwartym miastem europejskim co to występującej tu liczby mostów oraz kładek. Jeżeli chodzi o duże ilości różnych rzeczy, Wrocław poszczycić sie może także dużą ilością Noblistów, bardzo wieloma punktami widokowymi, a także trzykrotnie pobito we Wrocławiu gitarowy rekord Guinessa. [...]

Miasta

Opole nie należy do tych miast, o których mówi się w Polsce najczęściej. Dyskusja na jego temat, ożywa natomiast w miesiącach letnich, kiedy to odbywa się tam słynny opolski festiwal. Do Opola ściągają turyści, albo raczej fani muzyki, miasto pokazywane jest niejednokrotnie w telewizji, gwiazdy mówią o klimacie tego miasta... Po kilku dniach cała wrzawa przygasa i Opole znów czeka na swój moment do kolejnego festiwalu, bądź też jakiegoś wydarzenia (niekoniecznie szczęśliwego), które sprawi że Opole znów nagłośnione będzie na dzień czy dwa. Tym czasem Opole jest czymś więcej niż miejscem festiwalu i sporadyczną arena do pokazywania ważnych wydarzeń. Opole jest miastem powiatowym wojewód [...]

Miasta

Najbardziej upragnionym, jak i wzruszającym momentem w życiu każdego rodzica, jest ślub swojego dziecka. Dla samych zainteresowanych, czyli młodej pary, również jest to chwila, która na zawsze wpisuje się w pamięć. Jasne jest więc, że musi być to coś wyjątkowego. Po uroczystości zaślubin, następuje wielka impreza, czyli wesele. Wesele jest to zazwyczaj duże przyjęcie, wymagające ogromnych nakładów pracy, jak i finansowych. Warto więc oszczędzić sobie kłopotu i oddać tę część ceremonii w ręce specjalistów, dla których organizacja wesel to chleb powszedni. Nikt tak jak profesjonaliści nie oceni jaki wystrój sali będzie najbardziej pasował do strojów młodych, jakie jedzenie najlepiej przygotować [...]

Catering

Na ogół ludzie są zdania, że góry są znacznie mniej atrakcyjnym turystycznie miejscem, niż miejscowości nadmorskie. Nie trzeba być zajadłym fanatykiem gór, żeby ocenić słuszność tego stwierdzenia. Morze dobre jest latem. A Góry? Latem zachęcają turystów swoimi licznymi uzdrowiskami, występowaniem wód źródłowych, czystym powietrzem, bogactwem flory i fauny, a także całym swym klimatem. Jesienią góry mienią się tysiącami barw, krajobrazy skąpanych w słońcu gór nawet w chłodne dni wabią tutaj ludzi o najbardziej wrażliwych zmysłach estetycznych. Po jesieni nastaje zima, a więc najlepszy sezon w górach, ze względu na zimowe szaleństwa, jak narty czy snowboard. Mimo niskich te [...]

Noclegi w górach

Nadchodzi wreszcie ten błogi okres, wolny od nauki, obowiązków szkolnych dla naszych dzieci a dla nas samych czas w którym najczęściej prosimy o urlop – czyli wakacje. Wakacje zawsze jednoznacznie kojarzą się z beztroską, spokojem – albo też  szaleństwem, wedle upodobań no i z wyjazdami rodzinnymi, czy też z przyjaciółmi. Skoro już jesteśmy przy wyjazdach, rodzi się pytanie dokąd. Odpowiedź jest bardo prosta – nad morze. Niby rzecz oklepana, zero egzotyki a jednak sprawdza się wspaniale i co roku znajduje miliony fanów. Nic dziwnego urlop nad morzem to przecież szansa zarówno na wypoczynek, słodkie leniuchowanie na plaży, opalanie się w złocistych promieniach słonecznych a wieczorami [...]

Noclegi nad morzem

Planując swój urlop niezależnie od tego, czy wybieramy się w góry, czy też nad morze, największy nacisk kładziemy na formę zakwaterowania. Prawidłowo, gdyż odpowiedni nocleg jest gwarantem dobrego wypoczynku. Jakie noclegi są w takim razie odpowiednie? Oczywiście wszystko zależy od ludzkich gustów, jednakże można zgodzić się jednogłośnie, że dobra kwatera jest to miejsce wygodne, komfortowe, pozwalające uszanować prywatność, a wszystko to najlepiej w jak najniższej cenie. Ostatnimi czasy świetnym rozwiązaniem okazują się być kwatery prywatne. Niosą one korzyść na wielu płaszczyznach, zarówno jednej jak i drugiej stronie, dlatego też coraz więcej osób interesuje się wynajęciem tego typu kwatery. Zainteresow [...]

Wakacje

Są na to dwa sposoby. Keramzyt luzem. Na ubitej podsypce piaskowej należy ułożyć ok. 25-centymetrową warstwę keramzytu frakcji 10-20 mm. Warstwa izolacji przeciwwilgociowej pod keramzytem nie jest konieczna. Po zagęszczeniu (delikatnym, żeby nie uszkodzić ziaren), kruszywo można pokryć cienką (50 mm) warstwą keramzytu wymieszanego z zaczynem cementowym, co zapewni ustabilizowanie oraz wyrównanie wierzchniej warstwy kruszywa. Następnie układa się dwie warstwy folii izolacyjnej lub papy na lepiku, a na tym - warstwę wyrównującą z betonu zbrojonego siatką przeciwskurczową z prętów zbrojeniowych o4,5 mm. Na tak przygotowanym podłożu można układać dowolną posadzkę. Keramzyt w workach. Keramzyt w workach o pojemności 50 [...]

Budownictwo

Miksery ręczne pozwalają w łatwy i szybki sposób przygotować takie specjały jak musy owocowe, lody, koktajle; doskonałe do wyrobu dipów, kremów, farszy, jak również do przygotowywania małych potraw, zup, naleśników czy kompotów. Idealny pomocnik w każdej kuchni, prosty w obsłudze, posiadający ergonomiczny uchwyt poprawiający komfort pracy, dzięki któremu mieszanie składników będzie czysta przyjemnością. Całkowicie demontowany system ramienia mieszającego zapewnia łatwe mycie, doskonałe warunki higieny oraz łatwą konserwację. Dodatkowym atutem zapewniającym bezpieczeństwo pracy jest specjalny system wyłączników zapobiegający nieumyślnemu uruchomieniu silnika. [...]

Gastronomia

Blender to niezrównany pomocnik barowy i kuchenny,  na stałe zagościł już w wizerunku  dobrze zorganizowanego stanowiska przygotowywania koktajli, musów owocowych, sosów, dipów, mrożonych kaw czy  drinków. Szeroka gama wydajności oraz pojemności pozwala na optymalne wykorzystanie czasu pracy blendera. Dzięki zastosowanemu innowacyjnego systemu Sure Grip urządzenia cechuję się dużą stabilnością i trwałością. Dodatkowym atutem jest winylowa pokrywka pojemnika z ruchomym korkiem, dzięki której istnieje możliwość łatwego uzupełniania składników bez konieczności otwierania całego pojemnika. [...]

Gastronomia

Przybory o carvingu – sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach jest obecna na Polskich stołach stosunkowo od niedawna. Pierwsze jednak wzmianki o fantazyjnym tworzeniu dekoracji z warzyw i owoców pochodzą z Chin za czasów dynastii Tang VI-IX w n. e. Dziś jednak mając pod ręką zestaw odpowiednich narządzi, sprawny kucharz w kilka sekund potrafi stworzyć dzieło sztuki, które z największą przyjemnością, a jednocześnie nieukrywanym żalem możemy zjeść. Dzięki zastosowaniu kilku technik wraz z profesjonalnymi przyborami dekoracyjnymi do carvingu min. nożom dekoracyjnym w kształcie serca, litery V, nożowi do spirali czy temperówki do warzyw, nasz talerz zmienia się w bajecznie kolorową rafę i nawet najprostsze dani [...]

Gastronomia

Gdy niemal w każdym domu jest komputer, oraz dostęp do internetu, coraz więcej spraw załatwiamy właśnie drogą elektroniczną. Przez internet kontaktujemy się z bliskimi, opłacamy rachunki, wysyłamy listy, słuchamy muzyki, oglądamy filmy a nawet robimy zakupy. Amatorów zakupów internetowych, znajdujemy w szczególności wśród ludzi młodych. Ludzie dojrzali bądź starsi przez długi czas byli zdania, że handel w internecie to rzecz niepewna, dlatego podchodzono do tego dość sceptycznie, co jednak w ostatnim czasie również powoli ulega zmianom. Ludzie stawiają na szybkość oraz wygodę, a przecież nie ma nic wygodniejszego niż robienie zakupów bez wychodzenia z domu. Kupować, jak i sprzedawać można w zasadzie [...]

Strony internetowe

Przed wymianą tarcz rozdrabniających należy przełączyć wyłącznik w położenie „0”. Lampka sygnalizacyjna przestaje świecić. Tarcze rozdrabniającą należy uchwycić obiema rękami i wsunąć na wałek tak, aby występ umieszczony wewnątrz tulejki mocującej tarcze trafił w rowek na wałku. Po dosunięciu noża do oporu należy lekko obrócić go w lewo. Aby zdjąć tarcze rozdrabniającą należy wykonać powyższe czynności w odwrotnej kolejności. W celu prawidłowego założenia puszki zasypowej na obudowie maszyny należy chwycić ją obiema rękami i nałożyć na górną część szatkownicy w taki sposób, aby zaczepy puszki mogły być przykręcone dwoma śrubami ściągającymi, przymocowanymi do obudowy. W celu ułatwienia tej operacji, na o [...]

Gastronomia

Rozpakowanie W trakcie odbioru dostarczonej maszyny należy sprawdzić, czy opakowanie nie jest uszkodzone oraz, czy znajdujące się wewnątrz przedmioty są zgodne z zamówieniem i specyfikacją. Jeśli będą niezgodności, należy poinformować dostawcę. Razem z krajalnicą,w skrzyni, jest dostarczany pojemnik z olejem do konserwacji elementów metalowych, szczotka do czyszczenia trudno dostępnych elementów, listwa ograniczająca oraz taca do odbierania krojonej żywności. W opakowaniu znajduje się instrukcja obsługi, karta gwarancyjna oraz deklaracja zgodności z normami.   Ustawienie Po wyjęciu krajalnicy z opakowania maszyna musi być umieszczona na stabilnym podłożu, odpowiednim do wagi. Wysokość stołu ok. 700mm. Nale [...]

Gastronomia

Fabryka Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych Kromet Sp. z o.o. jest obecna na rynku polskim od ponad 50 lat i jest jednym z wiodących producentów urządzeń gastronomicznych do termicznej obróbki żywności, a zwłaszcza na wyposażenie kuchni w restauracjach, barach, stołówkach i innych punktach zbiorowego żywienia. Kromet to urządzenia gastronomiczne i wyposażenie gastronomii w urządzenia kuchenne najwyższej jakości! Długoletnia działalność, zdobyte przez ten czas doświadczenie, wprowadzone nowe konstrukcje i technologie wytwarzania zapewniają nam coraz to większą rzeszę klientów, którzy mobilizują nas do jeszcze większego wysiłku, aby zapewnić wszystkim naszym odbiorcom szeroką gamę produktów o na [...]

Gastronomia

Pustak szklany (potocznie LUKSFER) to materiał budowlany w postaci kształtki szklanej wykonanej z dwóch identycznych wyprasek, połączonych w procesie termicznego spawania w ten sposób że we wnętrzu pustaka pozostaje przestrzeń z zamkniętym powietrzem. Pustaki szklane służą do wypełniania konstrukcji ściennych lub stropowych. Pustaki wykonane są ze szkła barwionego lub przezroczystego o powierzchni głądkiej lub wzorzystej. Zaletą pustaków jest znaczna przepuszczalność światła, sięgającą ponad 60%. Sposób montażu pustaków szklanych jest zbliżony do cegieł bloczków tzn pustaki muruje się specjalną zaprawą, która posiada właściwości elastyczne (zwykła może powodować pękanie luksferów) zap [...]

Budownictwo

Gastronomia  - rodzaj działalności gospodarczej polegającej na prowadzeniu zakładu zbiorowego żywienia (np. stołowki, restauracje, bary, pizzerie itp). Także sztuka przyrządzania i podawania potraw w oparciu o fachową wiedzę kulinarną. Gastronomia to również wiedza o produktach, ich wartości odżywczej, o racjonalnym przygotowaniu potraw, komponowaniu posiłków, o tradycjach kulinarnych oraz zwyczajach i obyczajach związanych z jedzeniem. Przykłady lokali gastronomicznych: Pizzeria to lokal gastronomiczny, specjalizującego się w przyrządzaniu i serwowaniu pizzy. Jest to także miejsce spotkań towarzyskich. Bistro to niewielki, często zajmujący narożny budynek lokal gastronomiczny, który jest specyficzną kombinacj [...]

Gastronomia